Taco Fiesta!
Prepare un buffet de tortillas, verduras picadas, queso bajo en grasa y carnes o frijoles a la parrilla o salteados. Una porción son dos tacos, basados en nuestro enfoque de construcción de tacos.
Cómo construir un Taco
1. Coloque el maíz o la tortilla de harina pequeña en el plato.
2. Cubra con 1/4 de taza (pelota de golf) de carne molida magra, pavo molida, pavo rallado, migajas sin carne o frijoles refritos sin grasa.
3. Agregue 2 cucharadas soperas (2 dedos) de jitomate reducido en grasa o queso cheddar, guacamole y / o aceitunas en rodajas (un total de 2 cucharadas).
4. Cubra con verduras y tomates picados en salsa, lechuga picada, pimientos rojos y verdes picados, cebolla roja picada, pimientos jalapeños picados o en rodajas, chiles verdes picados, salsa.
5. Doblar y comer.
Para tortilla de maíz y carne picada: calorías 430, grasa 22 g, grasa saturada 10 g, colesterol 80 mg, sodio 670 mg, carbohidratos 33 g, fibra 5 g, proteína 27 g, calcio 300 mg .
The Right Cheese
El queso fresco mexicano es un queso blanco suave con un sabor suave, similar al queso Monterey jack. Verifique la etiqueta para asegurarse de que la suya esté hecha de leche pasteurizada, lo que limita las posibilidades de contaminación bacteriana. Otros quesos de taco populares incluyen pepper jack y cheddar. Busque variedades ralladas reducidas en grasa para ahorrar algunas calorías, o triture las suyas usando un rallador con orificios finos. Enfríe bien el queso antes de rallar para evitar que se deshaga.
Frijoles Refritos
Los frijoles refritos mexicanos refritos tradicionales se preparan con salteado de cebolla en cubos y a veces ajo en manteca, luego agregando y machacando pintos u otros tipos de frijoles Haga su propia versión baja en grasa y baja en calorías cocinando la cebolla en una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite de oliva y un chorrito de pollo o caldo de verduras hasta que la cebolla esté suave. Agregue una lata de frijoles pintos más una cucharadita de comino molido y machaque los frijoles mientras se cocinan en la sartén. O puede encontrar frijoles refritos enlatados sin grasa en la sección de alimentos especiales de su supermercado.
Consejos sobre tortillas
Las tortillas de maíz tienen menos calorías que las tortillas de harina porque no están hechas con grasa añadida. Y las tortillas de maíz pueden ofrecer otra ventaja: cuando se preparan con cal, un compuesto de calcio, se reparten una cantidad decente de este importante mineral. Las tortillas de maíz coloreadas están hechas de granos de maíz que crecen en un arco iris de colores, comúnmente azul y rojo. Son tan nutritivos como las tortillas de maíz regulares. Algunos dicen que las tortillas de maíz azul tienen un sabor de maíz más fuerte. En cualquier caso, se suman a la fiesta de una fiesta de tacos. Las tortillas crujientes usualmente se fríen, y eso les da el doble del conteo de calorías de una tortilla blanda.
