5 Platos avícolas inusuales

Codorniz con glaseado balsámico

Con pocas calorías, grasa y una excelente fuente de hierro, la carne de codorniz es una excelente alternativa al pollo. Hundir los dientes en este pájaro suculento a la parrilla a la perfección y ligeramente glaseado con vinagre balsámico.

Faisán con costra de sal

Una gran fuente de vitaminas B, los faisanes son tiernos y tienen un sabor suave. Las verduras asadas son un gran acompañamiento para este delicioso plato.

Gallina de Guinea con salsa cremosa de vino blanco

La gallina de Guinea es bastante versátil y se puede cocinar de varias maneras. El asado hará que la piel se vuelva crujiente y la carne tierna, y la salsa blanca cremosa sirve para mejorar el delicado sabor de la gallina.

Cornish Hen Alla Novarese

Esta gallina jugosa, glaseada con vino de Marsala y rellena con un relleno especial de salchicha, es ideal solo o se sirve con arroz y verduras.

Estofado de Squab de estilo campestre

Considerado un manjar en algunas partes del mundo, el pichón es suave y tiene una textura sedosa. Si lo agrega al caldo de pollo, la calabaza de invierno y varias especias, se convertirá en un delicioso y abundante guiso para su familia.

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