5 Salsas de pasta sin cocción fáciles
Pasta Portofino
En un tazón, mezcle 1/2 taza de aceitunas negras picadas picadas, 1/2 taza de virgen extra, 1/2 taza de queso parmesano recién rallado, 3 tomates de ciruela picados, 1 / 4 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo y 1/2 taza de hojas de albahaca picada. Deje reposar durante 10 minutos; agregue una libra (500 g) de pasta a temperatura ambiente.
Pasta Romana
Mezcle 1 taza de corazones de alcachofa enlatados, escurridos y descuartizados con 1/2 taza de aceitunas negras picadas picadas, 1/2 taza de oliva virgen extra aceite, 2 cucharadas de alcaparras y 3 dientes picados. Agregue a una libra (500 g) de pasta cocida y cubra con queso Romano rallado.
Pasta Niçoise
En un tazón grande, combine 1 1/2 tazas de aceitunas negras picadas y sin hueso, 1/4 de taza de jugo. 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de mostaza Dijon, 1 cucharada de hojas frescas de tomillo. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Agregue una lata grande de atún drenado, 4 huevos duros rebanados y 1 cucharadita de pasta de anchoa. Mezcle bien y mezcle suavemente con una libra (500 g) de pasta cocida.
Pasta Ricotta Salata
En un tazón grande, mezcle 2 tazas de requesón ricota desmenuzado con 2 tazas de hojas frescas picadas. Agregue 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra y 2 tazas de tomates cherry, a la mitad. Agregue una libra (500 g) de penne cocido y escurrido, y mezcle bien.
Pasta Mozzarella Toss
Pique 1/2 libra (125 g) de mozzarella fresca en cubos. En un tazón grande, mezcle con 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, 1 taza de aceitunas negras picadas picadas y 1 taza de picado al sol. Agregue una libra (500 g) de pasta tibia, mezcle bien y sirva mientras la mozzarella se derrite.
