18 Soluciones para los contratiempos de las fiestas navideñas

1. Sobresalió la sopa

Agregue agua de a poco por vez, probando a medida que avanza. Si ya tiene suficiente líquido, agregue patatas (crudas o cocidas, dependiendo de dónde se encuentre en el proceso de cocción) u otro almidón (fideos, arroz o pasta) para absorber el exceso de sal.

2. Tu salsa es demasiado fina

Amasar a partes iguales mantequilla blanda y harina. Deje caer bolas de tamaño de mármol en la salsa hirviendo a fuego lento de a una por vez y continúe agregando pastillas de harina hasta que obtenga la consistencia que desea. O espese la salsa hirviéndola: deje la tapa y siga revolviendo para que la salsa no se queme hasta que el exceso de agua se evapore.

3. El asado está quemado

Haz que vuelva a humedecerse creando una cazuela . Corte y deseche la capa quemada, corte el resto en rodajas finas y póngalos en una cazuela con un poco de caldo de carne. Agregue el pinto enlatado o frijoles negros, cebollas picadas y maíz enlatado o congelado, y caliente en la estufa o en el microondas. Rallar el queso en la parte superior y colocarlo al descubierto en el horno para derretir el queso. Sirva con tortillas calientes o chips de tortilla.

Si quiere comerlo como está, simplemente recorte la capa quemada, triture la carne interior con un tenedor o con los dedos, y mezcle la salsa de barbacoa o la salsa de los jugos. Calentar en la estufa durante cinco minutos y servir sobre papas o galletas.

4. Su salsa es grumosa

Obtenga un colador de buen tamaño con agujeros lo suficientemente grandes para el líquido, pero no para los grumos. Colóquelo sobre un recipiente, llene el colador con salsa y presione suavemente el líquido. Bote el material lleno de bultos que queda atrás. Repite hasta que hayas filtrado toda la salsa. Espesar la salsa nueva usando la técnica de pellet anterior.

5. Tus vegetales son exagerados

Convertirlos en una sopa cremosa . Escurrir y hacer puré en una licuadora. Caliente el puré en una olla y agregue caldo de pollo o verdura, sal, condimentos y cocine a fuego lento durante cinco minutos. No es necesario agregar crema o leche. Si no es lo suficientemente suave, vuelva a licuar.

6. Su sopa es suave

Batir un cubo de carne de res, pollo o verduras o dos en un poco de agua caliente para disolver y luego revuelva en la sopa. Esto también funciona en un guiso o salsa. Otra opción es darle un poco de sal al recipiente, remover, dejar que el líquido hierva un poco más y luego probarlo.

7. Su pastel de carne es insípido

Cree una de estas salsas con pincel que lo adornarán con un zing inconfundible:

1. Mezcle la salsa , tan picante como desee, con una cantidad igual de albaricoque conservas. Calienta en el microondas el tiempo suficiente para unir los sabores (aproximadamente un minuto), y extiende ligeramente sobre las rebanadas de carne.

2. Prepare una salsa agridulce mezclando conservas de albaricoque con vinagre de sidra de manzana al gusto, de nuevo calentando por solo un minuto en el microondas.

3. Mezcle un poco de miel, rábano picante, mostaza y menta fresca picada o gelatina de menta al gusto.

4. Agregue un poco de jugo de limón, vinagre, pimiento rojo molido, curry en polvo o comino a cualquiera de estas tres salsas, en pequeñas cantidades a la vez y probando sobre la marcha.

8. Sobre-sació su carne o verduras

Espolvoree con una pizca de azúcar . El azúcar compensará sutilmente el exceso de sal. Alternativamente, puede probar con un poco de vinagre o jugo de limón, lo que le dará una ligera ventaja al sabor, para que sus papilas gustativas no se concentren en la sal.

9. Su sopa está cubierta de grasa

Si tiene suficiente tiempo, deje enfriar el plato en el refrigerador por unas horas. Luego simplemente desnata la grasa coagulada de la parte superior. Si se está quedando sin tiempo, llene un cucharón de metal con hielo. Pase el cuenco de la cuchara sobre el líquido sin dejar que el líquido se derrame en la cuchara. La grasa se adhiere a la parte inferior fría del cucharón. Límpielo y siga rozando, agregando más hielo para mantener el cucharón frío.

10. Tu comida es demasiado picante

Para cualquier salsa o plato demasiado caliente, aumente la proporción de todo en la receta, excepto las cosas calientes. Luego sirva su plato picante sobre arroz sin sal o tortillas y crema agria, esto ayudará a enfriar el calor.

11. Llame a alguien por el nombre incorrecto (o olvide su nombre)

Discúlpese por su error y déjelo caer . Si su error insultó a una persona con autoridad, como su jefe, es posible que desee para enviar una nota rápida más tarde, disculpándose nuevamente por el lapso. Si olvida el nombre de alguien, no se mortifique. Todos lo hacemos. Solo di: "Oops, he olvidado tu nombre", y alegremente prometo recordarlo la próxima vez. Cuando la persona le recuerde su nombre, repítalo en voz alta como una forma de ayudarlo a recordarlo mejor.

12. Atrapa a alguien con doble inmersión

Retire discretamente el plato de la mesa de servicio y reemplácelo por uno nuevo.

13. There's Been Spill

Reúna discretamente servilletas, agua mineral o cualquier otro artículo que pueda ser útil para limpiar. Ofrezca pagar la factura de limpiezapor la prenda manchada. Pero mantén tus manos para ti.

14. Capturas a un invitado sentado solo

Encuentra a alguien que sea un buen conversador o que tenga algo en común con el invitado solo, y preséntalo. Mantén una conversación tripartita durante unos minutos y luego discúlpate.

15. Un invitado es demasiado quisquilloso

Si el invitado es alguien que usted conoce, lléveselo a un lado y dígale que está contento de que lo estén pasando bien, pero por favor disminuya el tono para que todos puedan pasar un buen rato. Si no conoce muy bien al invitado, haga que uno de los amigos lo pruebe.

16. Estás atrapado con alguien que no te gusta

No dejes que tus sentimientos arruinen la fiesta. Salude a su Némesis lo más cordialmente posible y continúe. Si la fiesta es una cena informal, informe a sus anfitriones de la situación y solicite que lo mantengan separado.

17. Hay una gran discusión

Acércate a los invitados y di: "¿Es esto un asunto que ustedes dos pueden resolver? De lo contrario, me temo que tendré que pedirte que te vayas. "Esta simple expresión de pregunta y consecuencia hace que ambos sean responsables de sus acciones y no se ven obligados a tomar partido.

18. Sus invitados no saben cuándo llamarlo una noche

La fiesta fue un éxito. Los invitados lo pasaron bien. Pero es 1 a.m. y quieres irte a dormir. Treinta minutos antes de que desee que los invitados se vayan, empiece a guardar las bebidas y la comida y baje la música. Luego solo agradece a los rezagados por venir y ayúdalos a la puerta. Sea amable, pero firme!