10 Frutas y verduras para mejorar tus comidas
1. Hinojo
También conocido como anís dulce, el hinojo tiene un sabor dulce y suave a regaliz. Las frondas plumosas se pueden usar como hierba, como eneldo, para condimentar sopas y guisos. La base amplia y bulbosa se trata como un vegetal y se puede comer cruda o en rodajas y cortada en dados para guisados, sopas y relleno. Pruébalo asado para obtener un dulce.
2. Bok Choy
Una col oriental, bok choy es como la versión china de la espinaca, solo que mejor. No se ablanda, conserva su sabor crujiente y es el vehículo perfecto para la salsa de soja. Servir picada y salteada en un poco de aceite de maní y salsa de soja. O mezcle un manojo picado en una sopa abundante de verduras justo antes de servir.
3. Jicama
Conocida como la papa mexicana, jicama (pronunciado HE-kuhmuh) es un tubérculo de raíz (como las papas). Cómprelo suave y firme con raíces intactas. Consérvelo frío y crudo, o en sopas, guisos o ensaladas. Excelente como sustituto de castañas de agua.
4. Chayote Squash
Una calabaza de verano originaria de América Latina, la calabaza chayote (también conocida como chy-O-tay) también se conoce como la pera vegetal por su forma y color. Tiene un sabor suave, como el calabacín, con un sabor ligeramente cítrico. No tiene que pelarlo, y las semillas en su interior son comestibles. Simplemente córtelas en cubos, agregue 1/4 de taza de agua, tape y cocine en el microondas durante aproximadamente 8 minutos.
5. Kohlrabi
Un miembro de la familia del nabo, a menudo se llama nabo de repollo, pero es más dulce, jugoso, más fresco y más delicado en sabor que el nabo. Las hojas cocidas tienen sabor a col rizada o col rizada. Recorte y corte el bulbo para eliminar todos los rastros de la capa fibrosa justo debajo de la piel, luego cómelo crudo, hiérvalo, cocínelo al vapor, cocínelo al microondas o salteándolo, o agréguelo a las cazuelas de papas.
6. Endibia belga
Este tipo de lechuga tiene un sabor leve, ligeramente amargo y está repleto de fibra, hierro y potasio. Úselo en ensaladas y en lugar de galletas con salsas vegetales.
7. Guayaba
Sí, nunca pensamos en comprarlo tampoco, y mucho menos comiéndolo. Pero esta fruta es increíble, y no simplemente. Agregue la carne a los batidos, métala en ensaladas de frutas y salsas, y pruébela para obtener una salsa fabulosa para pescado o pollo. Un beneficio adicional? Los investigadores hicieron que 50 personas con presión arterial alta y colesterol alto consuman de cuatro a siete guayabas por día durante 12 semanas. Descubrieron que los comedores de guayaba tenían una presión arterial y colesterol LDL mucho más bajos (lo malo), y tenían un colesterol HDL más alto (el bueno) que 50 personas que no agregaron la fruta a sus dietas.
8. Ciruelas pasas
En la actualidad, el término políticamente correcto es "ciruelas secas", pero nunca dejaremos de pensar en las ciruelas pasas. Mezcle las ciruelas pasas con agua en un puré y úselas para reemplazar los aceites y las grasas en la cocción, agregue las ciruelas pasas a los guisados para obtener un delicioso dulzor, páseles y espolvoree ensaladas, yogur, requesón o cereales. Las verduras tienen un tipo especial de soluble fibra llamada pectina, que forma un gel en el intestino que absorbe el exceso de colesterol y lo barre del cuerpo. Cuando 41 hombres con niveles de colesterol levemente altos se añaden 12 pasas al día a sus dietas durante cuatro semanas, sus niveles de LDL disminuyeron más que cuando bebieron jugo de uva durante cuatro semanas.
9. Ajo
No recomendamos hacerlo solo. Encuentra a alguien que amas y comparte. Retire el papel suelto que cubre una cabeza de ajo, corte la parte superior, rocíe aceite de oliva sobre ella, envuélvala en papel de aluminio y hornee en un horno a 350 ° F (175 ° C) hasta que esté blando, aproximadamente una hora. A continuación, exprime las cabezas blandas de ajo en pan tostado y extiéndelo. Obtendrás cantidades fabulosas de nutrientes vegetales llamados tioalilos que reducen drásticamente los niveles de colesterol en la sangre y evitan que la sangre se vuelva pegajosa y se amontone en coágulos que dañan el corazón. Los científicos creen puede reducir su colesterol total alrededor del 9 por ciento con solo 1.5 a 3 dientes de ajo fresco por día durante 2 a 6 meses.
10. Aguacates
Sí, sí, sí, tienen mucha grasa. Pero es "buena" grasa, el tipo monoinsaturado que ayuda a reducir el colesterol. Pruebe machacar un aguacate maduro con un poco de jugo de limón, cebolla y tomate picado como aderezo para las papas al horno.
