Cocinar inteligente para un corazón saludable

1. Siempre quite la piel del pollo y elimine cualquier grasa visible de la carne antes de cocinarla.
2. Ase a la parrilla, cocine al vapor, cocine a fuego lento, cocine en el microondas, saltee, hierva o hornee de preferencia a freír o freír.
3. Evite agregar o cocinar grasa innecesaria, por ejemplo, rocíe una fina película de aceite en la sartén cuando cocine, no la vierta.
4. Carne asada en seco en una rejilla para asar para permitir que la grasa se drene.
5. Elimine la grasa de los jugos de carne antes de preparar la salsa.
6. Uso como canola, oliva, cártamo o soja.
7. Reemplace parte de la carne y el pollo en currys y cazuelas con un puñado de garbanzos, lentejas u otras legumbres.
8. Deje enfriar las sopas y cazuelas caseras antes de servir para que cualquier grasa se solidifique en la parte superior. Retire esta capa de grasa antes de recalentar.
9. en cazuelas o salsas
10. En lugar de un relleno de queso derretido sobre platos de pasta al horno, use un poco de queso parmesano raspado o mezcle pan rallado de trigo integral con queso cheddar bajo en grasa.
11. Use leche evaporada baja en grasa o tofu suave como reemplazo de la crema.
12. Corte la mitad de la cantidad de crema agregada a una taza de café o reemplace la crema con leche descremada o descremada.

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