16 Condimentos que son bombas de salud secretas (y qué comer en su lugar)
Mayonesa
"Con el aceite de soja refinado procesado como ingrediente principal en la mayoría de los mayos, la mayonesa no tiene nada de saludable", dice la dietista registrada Asvini Mashru, RD, de Wellness Nutrition Concepts en Malvern, Pensilvania. "La salsa tártara tiene los mismos problemas que la mayonesa. Si puede encontrar una mayonesa hecha con 100 por ciento de aceite de oliva en lugar de aceite de soja, esto sería en realidad una elección saludable . "O haga su propia mayonesa para una opción más saludable.
Salsa de tomate
Pintar papas fritas calientes con salsa de tomate es una de las favoritas de la gente, pero incluso si las papas fritas están horneadas y no fritas, sumergirlas en ketchup no es una opción de comida saludable. Según Monica Auslander, dietista registrada y fundadora de Essence Nutrition, una cucharadita es el equivalente a comer un paquete de azúcar. "Es engañoso porque no tiene grasa, por lo que las personas piensan que pueden disfrutar libremente. Desafortunadamente, ahora sabemos que el azúcar es más insidioso que la grasa ". Su receta para un ketchup más saludable incluye: un frasco de pasta de tomate orgánica sin azúcar y agregar una cucharadita de polvo de cebolla, 1/2 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de sal del Himalaya, 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana y 1/4 de taza de agua.
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Miel mostaza
Cuando la mostaza se encontró con la miel, no fue algo bueno para nuestra cintura. Aunque la mostaza no es libre de sal, es casi sin calorías , pero cuando se agrega miel a la mostaza se vuelve tan cargada de azúcar como el ketchup. Mashru dice que se quede con mostaza simple sin azúcar añadido. Una opción más sana y sabrosa para sammies es pesto y humus. Solo asegúrate de que el humus esté hecho con aceite de oliva y no con aceite de soya o canola.
Estos no son tan saludables cuando se rocía aderezo sin grasa. "La mayoría de los aderezos para ensalada sin grasa simplemente se cargan con azúcar extra", afirma Mashru. "Recuerda que necesitas una buena fuente de grasa para acompañar tu ensalada para ayudar a absorber las vitaminas y minerales de tus verduras, así que el aderezo sin grasa no es una buena opción". Busca alternativas cremosas hechas con yogur griego.
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Salsa hoisin
Se ha denominado la versión china de la salsa americana para barbacoa porque, al igual que la salsa BBQ, es deliciosamente dulce, picante y salada. Desafortunadamente, es una bomba de azúcar para tus chop sticks. Danielle Flug Capalino, dietista registrada en la ciudad de Nueva York, recomienda la salsa de ostras o agridulce como una opción más saludable. "La salsa de ostras, otro sabor chino básico, también es dulce, pero tiene la mitad del azúcar que la salsa hoisin".
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aderezo ranch
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Salsa a base de carne
Si desea una salsa abundante en su carne asada, la salsa no es un amigable para el corazón camino a seguir. "Tiene un alto contenido de grasas saturadas, colesterol y carbohidratos refinados", dice Gordon. Su intercambio saludable es fácil batir usando dos tazas de caldo bajo en sodio, dos cucharadas de salsa de soja baja en sodio, dos cucharadas de tahini y ¼ de taza de harina integral.
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queso parmesano
Por lo general, no usamos el queso parmesano con moderación, y debido a eso, agrega fácilmente muchas calorías no deseadas, grasas saturadas, colesterol y sodio a nuestra dieta. Si eres un agitador de parmes pesado, todavía puedes obtener ese sabor cursi. Gordon sugiere usar un procesador de alimentos para hacer un sustituto cursi. Combine una taza de nueces mixtas y media taza de levadura nutricional.
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salsa BBQ
¿Dónde estaría la carne de cerdo y las alitas de pollo sin la amada salsa de barbacoa? No usaríamos tantas servilletas, eso es seguro. Desafortunadamente, ahogamos nuestras queridas carnes en salsa de barbacoa cargada de azúcar. Demasiado azúcar puede contribuir a enfermedad del corazón , diabetes y caries Salsa de barbacoa casera con puré de arándanos , las moras, los melocotones, los mangos, los albaricoques y las fechas están de moda, según Gordon. En lugar de usar azúcar para esta versión, pruebe el agave, el jarabe de coco, la melaza o la miel sin filtrar. "También es posible que desee experimentar con frotamientos en seco estilo Memphis y utilizar especias como cayena, pimentón, comino , copos de pimiento rojo y vinagre para infundir sabor ", dice Chalker.
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Aderezo de queso azul
Esos trozos de queso cremoso y sabroso no hacen ningún favor a nuestras saludables ensaladas. Una cucharada generosa agrega grasa y sodio no deseados a tu verduras saludables . Susan Albers, PsyD, psicóloga clínica en Cleveland Clinic, New York Times autor de best-sellers y experto en alimentación y nutrición, sugiere una alternativa cremosa y sabrosa reemplazando el aderezo de queso azul con yogur griego, vinagre blanco, limón fresco, ajo, sal y pimienta.
Originalmente publicado como en.
