11 Deliciosas nuevas recetas vegetales
1. Coles de Bruselas glaseadas con mostaza y nuevas papas
Las coles de Bruselas se describen mejor como coles del tamaño de un bocado. Lleno de nutrientes, también son un delicioso acompañamiento cuando se cocinan adecuadamente.
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2. Rigatoni con brócoli Rabe, tomates cherry y ajo asado
También conocido como rapini, violación o broccoletti, este vegetal ligeramente amargo, picante pero ultra delicioso no tiene ninguna relación con el brócoli, aparte de que comparten un color verde similar.
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3. Bisque de hinojo y camarones
El hinojo, con su sabor similar al regaliz, puede ser el único vegetal que tenga un sabor dulce. Pero este vegetal bulboso está repleto de vitaminas y se puede usar de muchas maneras creativas, como en esta deliciosa sopa.
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4. Cerdo de jengibre revuelto con Bok Choy y ajo
Bok choy es una forma de repollo que está en el corazón de la cocina china. Tiene tallos largos y blancos cubiertos con hojas de color verde intenso; ambas partes son deliciosas! Disfrútalo en este sabroso salteado.
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5. Gumbo de cangrejo
El quingombó es un vegetal saludable para clima cálido que se asemeja a los pimientos pequeños. Conocido por su interior pegajoso, okra es maravilloso en guisos, gumbos, o empanizado y frito.
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6. Salmón con col rizada
La col rizada es un verde para cocinar: uno de los muchos vegetales que, en forma cruda, son hojas grandes y duras, pero cuando se cortan y luego se hierven o saltean, se convierten en un dulce y sabroso. Pruebe su sabor con este saludable plato de salmón.
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7. Coliflor entera horneada con salsa de yogurt y cebolleta
Al igual que el brócoli, el repollo y otras verduras crucíferas, la coliflor es una poderosa verdura, llena de fitoquímicos que combaten el cáncer y otros nutrientes clave. Disfrútelo en este platillo al horno con los sabores de mostaza, cebollín y orégano.
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8. Puré de zanahoria y chirivía
Las chirivías son vegetales de raíz que hacen un delicioso sustituto de las papas. Son deliciosos asados, o añadidos a sopas, o puré con otros ingredientes. Las chirivías también son potencias saludables, llenas de minerales y nutrientes importantes para los huesos y el metabolismo.
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9. Ensalada de aguacate, jícama y naranja
En su forma cruda, la jícama no es atractiva: es como una patata demasiado dura, demasiado dura. Pero este vegetal de raíz mexicano es realmente bastante jugoso, sabroso, dulce y divertido de comer. Simplemente despega el exterior de la raíz y corta el interior. Jicama a menudo se sirve crudo en vegetales, como en esta ensalada fácil.
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10. Tortilla de berro, queso cheddar y tomate
El berro es uno de los vegetales de hoja más antiguos del mundo. Este vegetal acuático de rápido crecimiento es tierno, fuerte e increíblemente saludable. Pruébalo como parte de esta tortilla de desayuno.
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11. Batido de remolacha y bayas
Según los psicólogos, la comida nos atrae tanto a través de nuestros ojos como de nuestros paladares. Solo eso debería hacer que las remolachas sean las verduras favoritas de todos. Pero como no es así, pruebe este vegetal de bello color como parte de un batido saludable.
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