10 Maneras de colar verduras en tu dieta
1. Llévelos al desayuno y al almuerzo
Una razón por la que no obtenemos suficientes verduras es que muchos de nosotros las consideramos simplemente como una cena. Si realmente desea aumentar su consumo de vegetales, trate de comerlos en otras comidas. Aquí hay algunas maneras de hacerlo:
• Elija ensalada como parte de su almuerzo diario.
• Prepare huevos revueltos en un desayuno regular, utilizando el huevo para contener verduras salteadas como pimientos, champiñones, calabacines, espárragos o cebollas.
• Coma las verduras sobrantes de la cena de la noche anterior con desayuno o almuerzo.
• Coma tomates cherry, pepinos, zanahorias y apio todo el tiempo.
• Haga sándwiches de vegetales usando casi cualquier vegetal que no salga del pan.
2. Comience su comida con una ensalada
Comience cada cena con una ensalada verde mixta antes de servir el plato principal. No solo te ayudará a comer más verduras, sino que al llenar primero tu estómago con una ensalada rica en nutrientes y baja en calorías, habrá un poco menos de espacio para los productos de mayor cantidad de calorías que siguen.
3. Puré de verduras en sopa
Comience cada cena con una ensalada verde mixta antes de servir el plato principal. No solo te ayudará a comer más verduras, sino que al llenar primero tu estómago con una ensalada rica en nutrientes y baja en calorías, habrá un poco menos de espacio para los productos de mayor cantidad de calorías que siguen.
Patatas, zanahorias, coliflor, brócoli: casi cualquier vegetal cocido o sobrante se puede hacer cremoso y reconfortante.
4. Haga que la ensalada sea un plato principal
Una vez por semana, coma un plato principal para la cena. Una ensalada niçoise es un buen ejemplo: verduras mixtas, judías verdes al vapor, papas hervidas, huevo duro en rodajas y atún rociado con vinagreta. Sirva con pan crujiente de grano entero.
5. Mueva sus verduras al estante superior del refrigerador
Siempre y cuando estén ensacados adecuadamente, las verduras durarán tan bien como en un cajón. Más importante aún, ahora serán visibles y atractivos, lo que los impulsará a tomarlos con más frecuencia. Trate de mantenerse rápido para comer verduras como tomates cherry, pepino y zanahorias pequeñas para tomar como refrigerio.
6. Agregue verdes picados a todo
Agregue col rizada u otros vegetales fuertes en su próxima sopa o estofado. Cueza al vapor los greens por un par de minutos y serán tiernos y deliciosos. También puede incorporar zanahorias ralladas y repollo triturado en su sopa, ensalada o cazuelas. Estos ingredientes de ensalada de col agregan sabor, color y muchas vitaminas y minerales.
7. Usa verduras como salsas
¿Qué tal puré de pimientos rojos asados sazonados con hierbas y un poco de jugo de limón, luego rociado sobre pescado? O puré de calabaza con zanahorias, jengibre rallado y un poco de azúcar moreno para un delicioso relleno de pollo. Vegetales cocidos se convierten fácilmente en salsas, solo se necesita un poco de ingenio y una licuadora.
8. Use Salsa Liberally
Primero, asegúrese de tener un lote grande de salsa de tomate con vegetales. Un buen enfoque es agregar pimientos amarillos picados y calabacín a la salsa comprada en la tienda. No lo guarde solo para tortillas, agréguelo a las papas, sándwiches, huevos o bistec, o puede hacerlo reemplazando la porción de carne con una porción de vegetales. Puede incursionar en el mundo de la cocina vegetariana y comenzar a agregar gran cantidad de granos integrales y vegetales para hacer comidas robustas.
10. Ir exótico
Cada semana, intente comprar un vegetal ligeramente exótico, tal vez algo que nunca haya comido antes. Aquí hay algunas ideas:
Endibia: Este tipo de lechuga tiene un sabor leve, ligeramente amargo y está lleno de fibra, hierro y potasio. Úselo en ensaladas y con salsas vegetales.
Bok Choy: Una col asiática, bok choy es excelente picado y salteado en un poco de aceite de maní y salsa de soja.
Colinabo: Un miembro de la familia de nabos, esto también se llama nabo de repollo. Es más dulce, exprimidor, más fresco y de sabor más delicado que un nabo y las hojas cocidas tienen un sabor a col rizada / col rizada. Recorte y corte el bulbo para eliminar todos los restos de la capa inferior fibrosa debajo de la piel y luego ingiera el vegetal crudo, hervido, al vapor, en el microondas o salteado.
Hinojo : También conocido como anís dulce, el hinojo tiene un suave sabor a regaliz. Las frondas plumosas pueden dar sabor a las sopas y guisos, mientras que la base amplia y bulbosa se puede comer cruda o en rodajas, cortada en cubitos y añadida a sopas, guisos o rellenos.
