10 Cervecerías canadienses imperdibles
1. Bellwoods - Toronto, Ontario
Entre los patios favoritos de la ciudad, la microcervecería del barrio de moda de Ossington, Toronto, ha visto mesas repletas desde su apertura en 2012. Un menú que cambia frecuentemente incorpora elementos estacionales tanto en la cerveza como en la comida y la cooperación con otras empresas locales dan como resultado algunas sabrosas colaboraciones: cerveza del popular restaurante Woodlot servido en el restaurante y cerveza de la cervecería hecha en helado en la panadería cercana Bakerbots.
(Foto: cortesía de Bellwoods)
2. Le Saint-Pub - Baie-St-Paul, Quebec
Le Saint-Pub , no muy lejos de la popular pista de esquí Le Massif, ha sido un lugar fijo en la región de Charlevoix desde su apertura en 1998 junto con la cervecería afiliada Microbrasserie Charlevoix, que ahora maneja el aumento de la demanda: sus botellas se venden en toda la provincia, en el oeste de Canadá e incluso en los EE. UU., En un lugar fuera del sitio, aunque la sala de elaboración original aún está en uso: en nuestra visita alojaba varios whisky barriles para experimentos en el envejecimiento del barril. Pida una "paleta", un juego de vasos para degustar, para probar lo que tienen a su alcance, y disfrute junto con un menú lleno de platos que hacen un excelente uso de los productos alimenticios locales y, por supuesto, de la cerveza. (Foto: Cortesía de Le Saint-Pub) 3. Spinnakers - Victoria, Columbia Británica
La cervecería más antigua de Canadá
- ha existido durante décadas - se encuentra en Victoria's Inner Harbor y ofrece una amplia selección de cervezas en botellas, crecientes, latas y de barril. Además de los estándares, venga a tomar una pinta del barril diario, usando ingredientes locales como el té de la Ruta de la Seda, o selecciones de temporada como la saison pêche, hecha con melocotones Okanagan. Considere llevar a casa una botella de vinagre de malta hecho en el lugar.
(Foto: Cortesía de Flickr / John Bollwitt) 4. Yellowbelly - St. John's, Newfoundland
Ubicado en un edificio histórico del siglo XIX y bautizado con el nombre de los inmigrantes irlandeses de la ciudad,
Yellowbelly
es un lugar concurrido. Asegúrate de hacer las reservas para que no lo hagas. Perdí la oportunidad de probar la línea bien revisada de cervezas elaboradas en las instalaciones. En cuanto a la comida, los platos del menú incluyen pizza a base de leña, hamburguesas, ensaladas y pescado y papas fritas, pero los más populares son los mejillones al vapor en pale ale con sal marina, una gran porción, así que trae muchos amigos. (Foto: Cortesía de Flickr / jessica) 5. Le Trou du Diable - Shawinigan, Quebec
Nombrado en referencia a un "caldero" en las cascadas locales que el folclore lleva directo al infierno,
Le Trou du Diable
- "el agujero del diablo" - se desborda en verano con visitantes y lugareños que buscan probar su selección de cervezas de barril, disponible en una paleta de cata de cuatro vasos. Las cervezas populares de inspiración local incluyen La Shawinigan Handshake, un homenaje a la exportación más famosa de la ciudad, el ex primer ministro Jean Chrétien y su infame (y muchas veces criticada) estrangulación contra un manifestante contra la pobreza en 1996. (Foto: Cortesía de Trou du Diable) 6. Bushwakker Brewpub - Regina, Saskatchewan
Esta institución de Regina
hace su camino en muchas de las mejores listas, tanto por su ambiente, está ubicado en el piso principal de un almacén restaurado, como por su selección de cerveza, con nueve años -normas redondas, un hidromiel de especialidad y 20 cervezas de temporada. El menú de comida incluye varias selecciones hechas con cerveza: pruebe el plato caliente de Saskatchewan, un plato que incluye panecillos de repollo caseros, perogies y pan de cerveza; pastel de pastor con carne de res adobada; y para el postre, torta de chocolate fuerte.
(Foto: Cortesía de Bushwakker Brewpub) 7. The Gahan House - Charlottetown, Isla del Príncipe Eduardo
Nombrada en honor del destacado comerciante local del siglo XIX en cuya antigua casa está ubicada,
la Casa Gahan
es la única cervecería de la Isla del Príncipe Eduardo y el restaurante favorito de Charlottetown lugareños. Selecciones de menú populares incluyen la sopa de mariscos, vieiras envueltas en tocino y el pescado y patatas fritas de "bolsa marrón"; siete cervezas de barril están disponibles desde una pinta hasta una bandeja de muestra. Reserve con anticipación para una visita a la cervecería, que también incluirá muestras. (Foto: Cortesía de The Gahan House) 8. The Grizzly Paw - Canmore, Alberta
Con su preciada vista de la famosa cordillera Three Sisters de la ciudad, tendrás problemas para mantener el ojo en el menú (y mucho menos encontrar un asiento) en
este popular restaurante Canmore
. Los elementos del menú vienen con emparejamientos de cerveza recomendados: la quesadilla de pollo, por ejemplo, con Grumpy Bear Honey Wheat, o la torta de chocolate con Moose Knuckle Coffee Stout, aunque los amantes de la cerveza indecisos pueden probar un set de degustación. Los no bebedores querrían probar uno de los seis refrescos de la compañía, todos de barril. (Foto: Cortesía de The Grizzly Paw) 9. Rockbottom - Halifax, Nova Scotia
Conocido localmente por su popular trivia Martes,
Rockbottom
es amigable e íntimo con un amplio menú de favoritos de pub como hamburguesas gourmet y pescado y patatas fritas hechos con cerveza de eglefino abadejo. La cerveza se elabora en el lugar e incluye stouts y cervezas todos los días, así como también creaciones de temporada. Todos los sábados al mediodía, levante un taburete de la barra mientras el maestro cervecero abre el firkin semanal experimental, que es un barril pequeño que contiene aproximadamente 41 litros, para que todos lo prueben. Llegue temprano: se ha agotado en tan solo tres horas. (Foto: Cortesía de Rockbottom) 10. The Pump House - Moncton, New Brunswick
Una luminaria del centro de Moncton desde 1999> - se jacta de "fabricar cerveza desde el siglo pasado" -
The Pump House
superó sus capacidades internas de elaboración de cerveza en unos pocos años y ahora envía botellas a través de gran parte de Canadá desde una planta de elaboración fuera del sitio. Pero en el lugar original, visite la cocina de la costa este, piense en un clásico pub, ostras frescas, mejillones al vapor de cerveza y sándwich de salmón, además de la variedad de cervezas galardonadas, incluido el arándano intrigante y más vendido. ale. (Foto: Cortesía de The Pump House)
