10 Alimentos Incluso los cocineros profesionales cocinan en el microondas
Langostas
Nadie sabe langosta mejor que Rich Vellante , chef ejecutivo de Legal Sea Foods , quien dice que cocinarlos en el microonda es el camino a seguir y es incluso preferible a cocinar al vapor o asarlos. "El microondas permite que la carne se cocine en sus propios jugos y la carne de langosta se vuelve jugosa, tierna y excepcionalmente sabrosa". El chef Vellante dice que coloque la langosta viva en el congelador durante 20 o 30 minutos para embotarla, colóquela en un microondas placa, retire las bandas de goma alrededor de las garras, ponga medio limón y 2 cucharadas de agua en la parte superior, luego el microondas en la configuración más alta. Microondas una langosta de 1 libra por 6 1/2 a 7 minutos (agregue un minuto por cada cuarto de libra adicional). Deje que la langosta se enfríe en el microondas durante 10 minutos antes de servirla. "Cocinada en un microondas, la carne conserva su sabor y se mantiene firme, aunque es muy tierna y jugosa", dice Vellante. "La cocción ocurre de adentro hacia afuera versus cocina convencional".
Pescado
El horno de microondas es perfecto para alimentos con alto contenido de agua, como frutas, verduras y pescado . "También he tenido éxito con pescado al vapor en una bolsa con vino blanco y verduras", dice el chef Vellante. Siga su receta favorita de pescado al vapor, pero colóquelo en una bolsa apta para microondas y cocínelo frecuentemente para verificar que esté cocido. Solo ten cuidado con el vapor como cocinar en el microondas puede estar muy caliente.
Calabaza espagueti
"La calabaza espagueti se puede cocinar rápidamente en un microondas", dice el Chef Vellante, "Solo perfore unos agujeros y cocine". Vaporiza desde el interior y el resultado son tiernos mechones de calabaza que se pueden sacar de la caparazón duro con poca molestia y desorden. "Cubra con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta para platillo fácil y saludable .
Manzanas "al horno"
Ellie Deaner, maestra de cocina, autora de libros de cocina y dueña de Vamos a cocinar escuela de cocina, dice que las manzanas horneadas en el microondas son las favoritas en su casa. "¡Pueden estar completamente cocidos y listos para comer en unos cinco minutos!". Deaner dice que elijas cuatro de tus tipos de manzana favoritos, retíralos y quita un poco de la piel alrededor de la parte superior e inferior del orificio. Coloque las manzanas en un plato apto para microondas, espolvoree canela y azúcar y luego rocíe aproximadamente 1/4 de taza de líquido como jugo de limón fresco, jugo de naranja, sidra o agua sobre las manzanas. Cubra con una tapa o pergamino apto para microondas y cocine a temperatura alta durante cuatro a cinco minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. Enfríe ligeramente y coma tal como está, o cubra con crema batida o helado de vainilla .
Maíz en la mazorca
" Maíz en la mazorca es un favorito de verano en nuestra casa, particularmente cuando se cocina en el microondas, para que la cocina permanezca fresca y agradable ", dice Deaner. Coloque el maíz despojado en un plato o plato lo suficientemente grande como para contener la cantidad de mazorcas que desea cocinar. Espolvorea cada oreja con 2 cucharadas de agua. Cubra con papel de plástico o cera, corte un par de agujeros y cocine a temperatura alta durante 2 a 2 minutos y medio por oído.
Salsas y pudines
"Salsas como salsa de queso y salsa de arándanos , así como los pudines, cocine mucho más rápido en el microondas que en la parte superior de la estufa, además no tiene que pararse sobre ellos y revolver continuamente ", dice Deaner. Simplemente coloque todos los ingredientes en un tazón grande apto para microondas y revuelva cada dos o tres minutos, hasta que lleguen a ser tan gruesos como le gustaría, ella dice.
Huevos
Gemma Stafford de Más grande de Bolder Baking , un chef profesional con sede en Los Ángeles que es conocido por sus comidas en el microondas, refrigerios y postres dice que creció cocinando huevos revueltos en el microondas. "Asegúrese de batir bien los huevos antes de cocinarlos y manténgalos vigilados para que no se cocinen demasiado ni exploten. Sucede."
Tallarines
Puede cocinar fideos en el microondas con un poco de caldo para obtener un plato de fideos encantador o un abundante sopa con sus propios mix-ins, dice Stafford. Fideos de microondas en stock durante 2 a 2 ½ minutos o hasta que los fideos estén tiernos. Puede convertir esto en una sopa o quitar los fideos y servir en un plato como guarnición.
Patatas fritas
"Hay tantas formas puedes cocinar una papa en el microondas, pero mi favorito es convertirlos en papas fritas ", dice Stafford. "Simplemente use un aceite de buena calidad (mi favorito es el aceite de oliva) para obtener un delicioso sabor sin toda la grasa de las papas compradas en la tienda", dice. También puede fregar una papa, hacer agujeros con un tenedor para que pueda escapar el vapor, y calentar en el microondas a la mitad de la potencia hasta que esté suave para una papa cocida perfectamente cocida.
Mug brownie
¿Quieres ese brownie caliente y pegajoso ? Un brownie de taza es solo eso sin el tiempo de espera. "El truco es hornear en microondas la cantidad justa para cocinar completamente la torta, pero aún así darle un brownie deliciosamente suave", dice Stafford. Verifique con frecuencia para asegurarse de que no esté cocinando demasiado y tenga en cuenta el vapor.
Originalmente publicado como 10 alimentos, incluso cocineros profesionales cocinan en el microondas en ReadersDigest.com .
